Палачинки с пилешко и бекон на фурна

Всички обичаме палачинки. Този път реших да не ги правя за закуска, а за вечеря. Определено всички у дома бяха очаровани. Самооо, снимките не ми се получиха много, но пък е вкусно. 

Какво ви е необходимо:

време за приготвяне: 180 мин. / за 6 порции / лесно

250 г пилешко филе; 100 г бекон; 2 моркова; 1/2 глава червен лук; 200 г гъби; 1-2 скилидки чесън; черен пипер; суха мащерка; сол; зехтин; 50 г кашкавал; 50 г сирене

за палачинките:

4 яйца; 2 ч.ч. прясно мляко; 2 ч.ч. брашно; 2 с.л. разтопено масло; 1 щипка сода; 1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: Направете първо палачинките. Разбийте яйцата докато получите еднородна смес. Добавете млякото и маслото. Смесете брашното със содата и го прибавяйте на малки порции, като бъркате непрекъснато с тел. Накрая овкусете сместа със солта. Трябва да получите смес с гъстотата на боза. 

Стъпка 2: Изпечете палачинките на слаб огън, като предварително намазвате тигана с масло. След като направите всички палачинки, ги оставете да изстинат. 

Стъпка 3: Нарежете пилешкото и морковите на лентички, а лукът, гъбите, чесъна и бекона на ситно. 

Стъпка 4: Загрейте зехтина и задушете първо морковите, след това чесънът и лукът. Добавете пилешкото и разбъркайте добре. Прибавете бекона, гъбите и подправките. Оставете за 15 минути ястието да се готви. Свалете от котлона и оставете да изстине. 

Стъпка 5: С готовата смес напълнете палачинките и завийте добре. Подредете в тавичка и отгоре поръсете със сирене и кашкавал. 

Стъпка 6: Запече в предварително загряна на 220 °C фурна.