Козуначени мъфини с червени боровинки

Една идея за Великден... тестото е същото както при козунака, но вместо олио използвах масло и вместо лимонова есенция, лимонова кора... 

Какво ви е необходимо:

за 60 мъфина

5 яйца; 1 кубче мая; 1 ½ ч.ч. захар; ½ ч.ч. краве масло; 1 ½ ч.ч. топло прясно мляко; ½ настъргана кора от лимон; 1 кг брашно; 5-6 капки ром; 200 г червени боровинки, сушени

Великденски козунак

На велики четвъртък освен яйца се правят и козунаци. Ето какви какви се получиха моите, утре мисля да метна още едни, като им добавя малко стафиди и разни други вкусотии. 

Какво ви е необходимо:
за 1 доза

5 яйца 
1 кубче мая 
1 ½ ч.ч. захар 
½ ч.ч. олио 
1 ½ ч.ч. топло прясно мляко 
1.5 кг брашно
5-6 капки ром
5-6 капки лимонова есенция 

Пъстърва в хартия с подправки

Обичам пъстърва и то сготвена по този начин. Става толкова лесно, толкова бързо и невероятно вкусно. Пъстървата е една от храните, които е добре редовно да включваме в хранителното си меню. Подобно на сьомгата тя е изключително полезна, предимно заради високото си съдържание на Омега-3 мастните киселини. Те са важни за работата на сърцето и нервната система. Редовното хапване на пъстърва ще ни зареди с тонус, мозъка – с енергия, а освен това ще накара косата и кожата ни да засияят. Омега 3-мастните киселини са безценни за сухата кожа, която има нужда от постоянно подхранване. Но да се върнем към рецептата.

Какво ви е необходимо:
за 2 порции

2 цели пъстърви, почистени
1 голяма глава лук 
зехтин 
сол
хартия за печене

сухи подправки:
бял пипер 
копър 
магданоз 
босилек 
естрагон 
дафинов лист 
карамфил 
маточина 
риган 
розмарин 
мащерка

Йоркширски пудинг с пудра захар и нескафе

Традиционно пудингът е част от английския неделен обяд, който съдържа печено телешко, картофено пюре, зеленчуци и мини йоркширски пудинги. Но може и да се сервира като десерт или към следобедния чай. Рецептата научих от Силвена Роу.

Какво ви е необходимо:
за 12 порции

1 ч.ч. брашно
5 яйца
1/2 чаша прясно мляко
1/2 чаша вода
1 бакпулвер
1/2 с.л. оцет
¼ с.л. сол
6 с.л. олио
пудра захар и нескафе за поръсване  

Бърза боб яхния в гювече

Обичам боб яхния, но дългото му готвене би отегчил всеки. За това тази рецепта с боб от консерва ще ви спести време. Най-вкусния боб безспорно е този в гърне или както аз от скоро го готвя в гювече. Пробвайте, ще ви хареса!

Какво ви е необходимо:
за 2 порции

2 консерви бял боб
1 1/2 глава лук
1 морков
1 червена чушка
2 домата
олио
щипка сух джоджен
щипка мащерка
черен пипер
червен пипер
сол
вода 

Точена баница със сирене

Една подходяща закуска за събота сутрин. Използвайте по възможност твърдо сирене, за да не се разтопи при печенето. Леля ми е голям майстор на баниците, от нея доста неща съм научил и съм решил една от книгите, по които работа в момента да посветена само на баниците.

Какво ви е необходимо:

за тестото
600 г брашно
1 с.л. сол
1 с.л. захар 
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
300 мл хладка вода

за плънката
500 г натрошено сирене
200 мл. олио