Салата Premium Rouge

Както обещах, днес по-рано във Facebook, за тази вечер съм ви приготвил една много свежа и вкусна салата. На Kitchen of Tolik днес гостува Миро от салон Premium&Rouge, който специално за вас направи тази свежа пролетна салата, макар на вън да не е много пролетно времето...

Какво ви е необходимо:

време за приготвяне: 30 мин. / за  4  порции / лесно

400 г бейби спанак; 200 г ягоди; 150 г моцарела; 50 г нахут от консерва; 3 с.л. кедрови ядки

за дресинга:

1 ч.л. бял балсамов оцет; 1 ч.л. мед;  риган; сол

Кьопоолу по селски

В сезона на патладжаните, чушките и есенните дъждове е време за кьопоолу. Кьопоолу по селски не е онова фино смляно с пасатора кьопоолу, което всички познаваме. Харесвам тази рецепта, защото в нея няма точни мерки, все пак ще дам мерките, които използвах аз. 

Какво ви е необходимо:

2 патладжана; 4-5 зелени чушки; 3-4 скилидки чесън; 1/2 връзка пресен магданоз; сол; зехтин; оцет

Салата с моркови и краставици

От доста време не бях публикувал нищо. Лятото е период, в който най-малко ми се готви, но пък е период, в който правя доста салати. Предлагам ви една от любимите си. Става бързо, лесна е и е идеална за топлите вечери с ледена мастика. 

Какво ви е необходимо:

2 големи моркова; 2 средно големи краставици; 1/2 връзка копър; 20 г суров сусам 

за дресинга:

1 с.л. горчица по ваш избор, аз използвам дижонска; 2-3 пресовани скилидки чесън; балсамико и лимонов сок на вкус; 2 с.л. зехтин; 1/2 изцеден портокал

Табуле с орехи

Принципно тази салата се прави с много магданоз, но аз слагам само една връзка... от известно време добавям и по една шепа едро счукани орехи, така салата става още по-хубава....

Какво ви е необходимо:
1 връзка магданоз
150 г орехи
3 домата
1 скилидка чесън
4 с.л. лимонов сок
100 г булгур
зехтин 
1 к.л. канела 
черен пипер 
хималайска сол

Салата от рукола с бяло сирене

Руколата е зеленчук с чудесни хранителни, здравословни и диетични качества. Има свеж, аромат и леко горчив вкус. От древността е известна като силен афродизиак. Тази бърза салата със сигурност ще стане любима на вашето семейство. 

 Какво ви е необходимо:

200 г рукола 
100 г бяло краве сирене
2 домата
3 скилидки чесън
маслини 
сол
зехтин
соев сос с чесън

Брюкселско зеле с чесън

Ето и обещаната рецепта за брюкселско зеле... става бързо, лесно и е божествено вкусно...

Какво ви е необходимо:

500 г брюкселско зеле; 100 г масло; 4-5 скилидки чесън; лимонов сок; черен пипер; сол

Салата от моркови и царевица

Обичам тази салата и често си я приготвям. В нея може да се сложи каквото си поискате, важна е основата - морковите. Правил съм я с царевица, както е в този случай, с грах и с двете, с нахут и с какво ли още не... опитай и ти, сигурен съм, че ще ти хареса. 

 Какво ви е необходимо:

3-4 моркова, настъргани на едрото ренде 
1 малка консерва царевица 
1 твърдо сварено яйце 
6-7 черни маслини, нарязани на филийки
2-3 скилидки чесън, филирани 
балсамико
зехтин 
сол 

Лесна зимна салата

Снощи между една крем-супа и пиле със зеленчуци, спретнах една бърза салата...

Какво ви е необходимо:

4-5 червени чушки от буркан 
2-3 кисели краставички 
2-3 скилидки чесън 
копър 
зехтин 
балсамико 

Царевичото

Царевичото е нещо като ризото, ама с царевица. Идеята видях в шоуто Healthy Appetite with Ellie Krieger по Food Network. Хареса ми още на екран как се получи, за това реших и аз да го пробвам. Чаривичото е идеална гарнитура към печено месо или просто като топла салата.

Какво ви е необходимо:

2 консерви сладка царевица 
2 червени чушки 
2 бели или зелени чушки 
1 морков 
200 г гъби 
1/2 глава лук
4-5 скилидки чесън 
джинджифил
черен пипер
сол 
соев сос 
олио

Задушени картофи с къри

Задушените картофи са лесни, правят се бързо и са най-предпочитаната салата или гарнитура към всяко печено. Реших и този път да избягам от традиционната рецепта и да добавя къри и сух босилек. Вместо копър, използвах магданоз. Е, почти ви разказах рецептата, но все пак...

Какво ви е необходимо:

500 г пресни или мити картофи 
4-5 скилидки чесън, нарязани на филийки
олио
сладко къри на вкус 
сух босилек на вкус 
черен пипер 
морска сол 
1/2 връзка магданоз нарязана на ситно 

Салата айсберг с авокадо и яйца

Ето ме отново тук. Тези, които не са разбрали бях в Испания за няколко седмици. От там събрах някоя друга рецепта, която ще споделя с вас скоро. Сега Ви предлагам една бърза, лесна и свежа салата, която е подходяща в студените дни.

Какво ви е необходимо:
1 авокадо
1/2 салата айсберг
2 настъргани моркова 
3 яйца
зехтин
балсамико
сол на вкус 
чесън на прах 

Кошнички със салата Оливие

Всъщност салата "Оливие" е добре познатата ни руска салата. Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г от Люсиен Оливие, главен готвач в ресторант Ермитраж, един от Московските най-реномирани ресторанти. Салатата на "Оливие" бързо станала популярна сред посетителите на ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво пазена тайна. Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан, телешки език, хайвер, зелена салата, раци, кисели краставици, варени яйца. Днес версията на салатата съдържа варени картофи, кисели краставички грах, яйца, лук, наденица или варено месо, залети с майонеза - това е само бледо наподобява оригинална на "Оливие". Тази салата се сервира на всеки руски официален празник, особено на Нова година и зимните празници. По време на комунизма салатата е станала широко разпространена и в България. Българската версия съдържа картофи, моркови, кисели краставички, грах,яйца, месо, обикновено шунка, залети с майонеза.

Какво ви е необходимо: 

350 г бяло пилешко месо
200 г кисели краставички
3 сварени яйца
200 г грах от консерва
3 моркова
1 кг варени картофи
2 кофички майонеза
черен пипер
сол 

за кошничките:

8 бр. фини кори за баница
100 г масло за намазване

Салата с айсберг, маслини и краставици

Като съм почнал със салатите не може да не ви представя и любимата си лятна салата... 

Какво ви е необходимо:

• 1 салата айсберг
• 1 краставица
• 10 черни маслини
• 2 с.л. зехтин 
• копър 
• 2 с.л. сок от лимон
• сол 

Салата от домати с козе сирене

Няма по-хубаво от салата с домати, в която небрежно да се въргалят парчета козе сирене, поръсени със сух босилек... прибавете към всичко това и чашка изстудена мастичка :) 

Какво ви е необходимо:

4 големи домата; 350 г козе сирене; 2-3 скилидки чесън; зехтин на вкус; балсамико; листа изсушен босилек