Облечени кюфтета

Една рецепта, която ми хрумна докато пътувах към работа миналата седмица. Доста време отнема да се приготви, но пък резултата после е... чудесен... ако искате да направете впечатление на гостите си, отделете време и направете тези облечени кюфтета. 

Какво ви е необходимо:

за кюфтетата:

• 750 г кайма
• 1 средна глава лук нарязана на едро 
• 2 скилидки чесън нарязани на ситно
• 1 щипка черен, червен и бял пипер 
• 1 щипка кимион 
• 1 яйце
• половин връзка магданоз
• 2-3 листа джоджен нарязани на ситно
• 2-3 листа мента нарязани на ситно
• 100 г галета

за тиквичките:

• 2 средно големи тиквички 
• 1 малка глава лук нарязана на ситно
• 3-4 скилидки чесън нарязани ни ситно 
• 2-3 листа мента нарязани на ситно
• 2-3 листа джоджен нарязани на ситно
• 1 щипка микс от пипер
• 50 г зехтин
• 50 г балсамико
• 20 г соев сос

за соса:

• 2 ч.л. заквасена сметана
• 3 ч.л. майонеза
• 4 ч.л. кисело мляко висок процент на масленост 
• 2-3 скилидки пасипан чесин 
• 2-3 стръкчета копър нарязан на ситно
• 4-5 капки зехтин 

Каша от коприва

Ето я кашата от коприва, за която ви говорих още миналата седмица. Младата коприва е истинска съкровищница за витамини, минерали, органични киселини и други полезни вещества, които идеално освежават и подхранват както кожата, така и косата ни в началото на топлия сезон. Не чакайте листата й да станат прекалено жилави и да загубят голяма част от лековитите си свойства, а бързо се отправяйте към близкия парк или гора за зелена козметика. За това са ви необходими само чифт ръкавици, тъй като надявам се, не сте забравили, че копривата жили и то болезнено. Днес няма да се разкрасяваме, а ще готвим копривата. Рецептата е много лесна, става бързо и със сигурност ще се хареса на всички. Искам да блогадаря на татко, който набра копривата от едно поле до Нова Загора. Не ми се получи нещо снимката, но има и такива моменти... все пак е важто храната да е вкусна :)

Какво ви е необходимо:

• 400-500 г връхчета от коприва
• 4-5 скилидки чесън
• 1 яйце
• 4-5 с.л. олио
• 100 г прясно мляко
• 1-2 с.л. брашно
• 100 г натрошени орехи
• 150 г сирене 

Доматени брускети (видео)

Любимите доматени брускети! 

Какво ви е необходимо:

време за приготвяне: 30 мни./ 12 порции / лесно

1 франзела; 1 голям домат; 2-3 скилидки чесън; зехтин; морска сол; розмарин; черен пипер