Пудинг с тапиока от Деси

Тя е една невероятно готина дама. Познаваме се покрай работата ни като PR-и, а за мен е истинско удоволствие да работя с нея. Оказа се, че Деси освен добър PR е доста веща и в кухнята. Днес, специално за читателите на Kitchen of Tolik, Деси споделя този уникално вкусен пудинг с тапиока.

снимка:  Деси Гелеменова

Какво ви е необходимо:
3-4 порции, в зависимост от големината на чашата / лесно

2 ч.ч. вода; 1/3 ч.ч. перли от тапиока; 5-6 с.л. захар; 1 ч.ч. кокосово мляко; 1 ванилия; 250 г ягоди; листа мента

Начин на приготвяне:

Стъпка 1: В тенджерка сложете да заври водата.

Стъпка 2: След това прибавете перлите от тапиока и оставете да ври на слаб огън за около 10 мин, докато тапиоката се сгъсти и леко желира.
Стъпка 3: Добавете две супени лъжици захар, кокосово мляко и ванилията.
Стъпка 4: Махнете от котлона, изсипете сместа в голяма купа и покрийте с найлоново фолио. Оставете да изстине.
Стъпка 5: На дъното на чаши нарежете ягодите и посипете с малко захар.
Стъпка 6: Разпределете пудинга в чашите и гарнирайте с мента и едро нарязани ягоди. Оставете за около час в хладилника.

снимка:  Деси Гелеменова

Ако не знаеш...

Тапиоката се получава от корените на растението маниока (Manihot esculenta), растящо в тропични и субтропични райони. Не е за предпочитане да се консумират сурови части на растението, защото те са токсични и опасни. Тапиока преминава през няколко етапа на обработка, докато достигане крайния продукт, чрез които нишестето става безвредно. Може на намерите десетки рецепти с тапиока. Най-често се използва за сгъстяване на супи, ястия и сосове.