Видео рецепта: Сушени домати с риган

Време е да помислим за зимата и да запазим поне малко от лятото в буркани.  Сушените домати са един от най-добрият ни "помощник" за приготвяне на вкусни гозби през есенните и зимни дни. Може да ги използвате за леща, боб в гърне, пица и зимна салата, а това са само една малка част от ястията. Традиционно доматите се сушат на слънце, в днешно време алтернативата е да ги изсушите във фурната. Най-важното - използвайте месести домати! Ето я моята рецепта за сушени домати, надявам се, че ще ви хареса.  

снимка: Мариола Тютюнджиева за www.az-jenata.bg

Какво ви е необходимо:

за една доза

1 кг. зрели домати сорт "Рома"; сух риган; 30 мл. зехтин; морска сол; прясно смлян черен пипер; ЗА МАРИНОВАНЕТО: зехтин (количеството зависи от буркана); 1 глава чесън; 1 с.л. балсамико

Време е за… кисело зеле

Какво е зимната без кисело зеле. Използва ме го за най-различни гозбички сред, които – сарми, боб с кисело зеле, ориз с кисело зеле, и стигнем до празнична пуйка със зеле. За да спретнем тези вкусотии е необходимо да направим хубаво и хрупкаво кисело зеле. От няколко години го правя по еднит и същи начин и се получава многоооо добре.

Какво ви е необходимо: 

за една доза

5-6 зелки; 1 пакет морска сол; вода