Коледни сарми

Да стартираме коледните рецепти в блога с традиционните сарми, които моето семейство прави всяка година на този празник. Надявам се да ви харесат, да ги опитате и да ви е сладко... :)

Какво ви е необходимо:

 за 4 порции 

500 г кайма (аз използвам 250 г свинска и 250 телешка); 1 средно голяма кисела зелка; 2 к.ч. ориз (може и булгур); 1 глава лук; 1 морков; 1 к.ч. доматено пюре; 1/2 връзка магданоз; черен и червен  пипер; сол; чубрица; зехтин или олио

Начин на приготвяне: 

Отделете листата от зелката. Нарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в малко зехтин, докато омекнат. Добавете измития ориз и разбъркайте добре. Прибавете червения пипер, разреденото доматено пюре, чубрицата и солта. Залейте с вода (1 част ориз- 1.5 до 2 части вода) и оставете на тих огън да поври. Отстранете от котлона и добавете каймата заедно с черния пипер. Във всеки лист от киселото зеле сложете по 2-3 супени лъжици от плънката и завийте листата на сарми. Подредете ги в глинена тава и залейте с вода и малко олио. Печете зелевите сарми за около 50 минути в предварително загрята фурна, докато водата се изпари.