Миналата седмица ви представих едно уникално място наречено Piaret patisserie. Освен уникалните палачинки и домашна лимонада, това райско кътче, предлага и невероятно сладко от портокали. Специално за читателите на Kitchen of Tolik Петя и Фил разкриха тайната рецепта.
 |
| снимка: Piaret patisserie |
Какво
ви е необходимо:
2 кг. портокали; 1 кг. захар; 1 л. вода
Начин на приготвяне:
Стъпка 1: Обелете портокалите на резени, като вътрешната част нарежете на
парченца.
Стъпка 2: Изсипете нарязаните портокали в дълбока тенджера с 1 литър вода и
1 килограм захар. Варете на слаб огън за около 3 часа, докато сместа се
сгъсти.
Стъпка 3: Разпределете готовото сладко в буркани, докато е още топло. Затворете
ги, без да стерилизирате.
Опитейте!
Сладко от портокалови корички
Навийте портокаловите кори на малки рула и ги нанижете на конец, като
гердан. Залайте ги със студена вода и ги сварете за около десетина минути. Отцедете
и повторете още два пъти, за да се махне горчивината от корите. От 1
кг захар и 1 л
вода се прави сироп. Сложете ги в кипящия сироп, като ги изнижете от конеца. Оставете
да ври на силен огън няколко минути и след това за още 15 минути на слаб. Корите
престояват в сиропа около 1-2 часа, след това доварете. Изсипете готовото
сладко в затоплени буркани на винт и затворете добре.
За да е пълна наслада от Piaret patisserie съветват да добавите
и мента към сладкото!
Няма коментари:
Публикуване на коментар