Лучник Мая

Отново на гости в блога е прекрасната ми снаха Мая, която от известно време също се е запалила по кулинарията... след паелята и пилето с портокал сега Мая ми гостува с един прекрасен лучник...

снимка: Мая

Какво ви е необходимо:

•     500 г брашно
•     1/2 с.л. суха мая
•     1 яйце
•     1 ч.л. сол
•     1/2 с.л. захар
•     2 с.л. олио
•     2 с.л. кисело мляко

За плънката:

•     400 г червен лук нарязан на едро
•     250 г кайма
•     200 г гъби
•     2 с.л. лютеница
•     чубрица
•     магданоз
•     девисил
•     джоджен
•     черен пипер
•     сминдух
•     1 яйце за намазване
•     2 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и маята три пъти. Прибавете яйцето, солта,захарта, олиото, киселото мляко и 150 мл хладка вода. Замесете меко тесто. В подходящ съд задушете лука в олио с малко сол, добавете гъбите, каймата и лютеницата. Свалете от огъня и прибавете подправките. 

Разделете тестото на две равни части. Едната част разстелете в тавичка, като гледате краищата да излизат навън. Изсипете плънката и захлупете с другата част от тестото. Прищипете краищата внимателно. 

Отгоре намажете с яйце и печете около 40 минути на 250 градуса. След като извадите готовия лучник от фурната го поръсете с малко вода и го покрийте с кърпа, за да омекне.