Пълнени калмари

Продължаваме с испанската тема. Този път ще пълним калмари, отново с помощта на La Cocina de la Abeja Maya. 

Какво ви е необходимо: 
за 4 порции

14 средни на големина калмара
5 сварени яйца
5 сварени картофа
4 консерви риба тон филе
4 глави лук
200 г бяло вино 
олио
сол 
черен пипер 
червен пипер 






Начин на приготвяне:

1. В купичка намачкайте картофите, нарежете на ситно яйцата и изсипете отцедената риба тон. Овкусете с черен пипер и разбъркайте всичко. Пожелание може да сложите ситно нарязан магданоз в плънката. 
2. Напълнете калмарите със сместа и в края ги "закопчейте" с клечки за зъби. 
3. В уок тиган загрейте олиото и задушете нарязания на ситно лук и пипалата на калмарите. След като омекнат наредете отгоре калмарите, полейте с виното и затворете тигана с капак. Оставете калмарите да се задушат за около 30 мин.
4. Преди да сервирате поръсете със ситно нарязан магданоз.