Tallarines с чесново-доматен сос

Типичното италианско ястие паста, доста често се консумира и в Испания. Може да откриете  доста разновидности. Сигурен съм, че не ви казвам нещо ново. Преди време имах възможността да посетя едно много приятно място, в което приготвят пастата пред самия теб. От там си купих tallarines, тези които ви предлагам сега са със сол, брашно, вода и много яйца.  Реших да приготвя моите  tallarines с любимият ми честово-доматен сос. 

Какво ви е необходимо:

4 порции

500 г tallarines

4-5 скилидки чесън

5-6 средно големи домата

100 г бекон

250 г телешка кайма

50 мл червено вино

½ стръкче целина

черен пипер

сух розмарин

сух джоджен

сол

1 бучка кафява захар

зехтин

Начин на приготвяне:

Нарежете на ситно чесъна и го запържете в зехтина заедно с нарязания на кубчета бекон. Оставете да се задуши за няколко минути и добавете каймата, нарязаната на ситно целина и червеното вино.

Докато всичко се задушава нарежете доматите на много ситно, като запазите сока. Добавете ги при каймата, заедно с бучката захар и задушете на бавен огън за около 2 часа. Преди да свалите от котлона овкусете с черен пипер, джоджен и розмарин.

Сварете в подсолена вода пастата за около 7 минути.  Измийте под студена течащта вода и сервирате с лъжица чесново-доматен сос.