В сезона на патладжаните, чушките и есенните дъждове е време за кьопоолу. Кьопоолу по селски не е онова фино смляно с пасатора кьопоолу, което всички познаваме. Харесвам тази рецепта, защото в нея няма точни мерки, все пак ще дам мерките, които използвах аз.
Какво ви е необходимо:
2 патладжана; 4-5 зелени чушки; 3-4 скилидки чесън; 1/2 връзка пресен магданоз; сол; зехтин; оцет
Начин на приготвяне:
Изпечете патладжаните и чушките, задушете ги в плик и след това ги обелете. Нарежете ги на ситно в дълбока купа. Добавете нарязаният на ситно чесън, не го пресовайте. Преди да овкусете със сол, зехтин и оцет, прибавете нарязаният на едро магданоз. Разбъркайте добре кьопоолуто. Преди да сервирате оставете за около 30 мин. в хладилника.
ако искате...
може да добавите към това кьопоолу и една шепа едро нарязани орехи.
Няма коментари:
Публикуване на коментар