Паста с миди

Днес било международен ден на пастата. За това ви предлагам да си направите за вечеря следната рецепта.

Какво ви е необходимо: 

1 кг миди с черупките; 450 г спагети; 3-4 скилидки чесън; 200 мл зехтин; 1 чаша бяло вино; дафинов лист; листа девисил; 1-2 стръка магданоз; копър; сол; черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сложете да сварите мидите, като внимавате  да не ги преварите, защото губят от вкуса си и стават жилави. Изцедете ги добре от течността, като отделите и прецедите една чаша от получилия се бульон. Сварете спагетите, според указанията на опаковката, като в никакъв случай не ги преварявайте, за да останат леко твърди в средата. Загрейте зехтина и поставете в него чесъна запържвате 1-2 минутки.

Добавете мидите, за да се досготвят за още 1-2 минути. Прибавяте спагетите бъркайте интензивно, за да запържите леко и тях, така, че да попият от аромата.

Добавете прецедения бульон, посолете при нужда. Кипнете и оставете да се изпари леко на огъня.

Накрая прибавяте и нарязания магданоз, копър, череп пипер на вкус, разбърквате като финален щрих и сте готови да сервирате. Аранжирайте според вкуса си.