Портокалово пиле

Тази рецепта ми е подарък моята снаха... пилето става много сочно и вкусно, не е трудно и става бързо... благодаря ти Мая... 

снимка: Мая

Какво ви е необходимо:

• 4 пилешки бутчета
• 1 глава ситно нарязан лук
• 2 ситно нарязана зелена чушка
• 250 мл портокалов сок
• 100 мл бренди
• 3-4 бадема
• 3-4 лешника
• 1 сухар
• шепа piñones (това са семките от вид шишарки, които са специално за готвене, има ги в големите хранителни вериги)
• сол
• черен пипер 
• дафинов лист
• олио

Начин на приготвяне:

Предварително оваляйте бутчетата в сол и черен пипер и заедно с дафиновите листа ги сложете във фурната на 200 градуса да се запечат, като им сложите и малко олио. Докато печете пилето направете соса.

В по-дълбок тиган загрейте олио и запържете лука, зелената чушка и задушете за 8 минути. След това добавете сол и черен пипер на вкус. В хаванче счукайте добре бедемите, лешниците, сухара и семките piñones. Добавете към ядките брендито, разбъркайте добре и добавете в тигана. 

Пържете на средно силен огън за 8 минути. Добавете портокаловият сок и бъркайте докато соса се сгъсти. Изсипете соса върху пилешките бутчета и върнете отново във фурната за около 10 минути. Сервирайте топло с бира. 

... и още нещо
към ядките може да добавите и орехи