Фалшив хайвер

Тази рецепта, както и повечето, я знам от майка ми... едно време много често я правеше напоследък все по-рядко... за празниците реших да направя и аз за първи път... получи се доста сполучлив... пробвайте и вие :)

Какво ви е необходимо:

• 1 ч.ч. фин грис
• сок от 1 средно голям лимон
• 2 ч.ч. вода
• 1 к. чаша олио
• 1 следно голяма главичка лук
• 2 сурови жълтъка

Начин на приготвяне:

Изчакайте водата да заври и постепенно добавете гриста, като непрекъснато разбърквате с дървена лъжица. След като гриста стегне я сваляме от котлона и изчакваме около 5 минути. След това добавяме сока от лимона, олиото, жълтъците, лука и сол и разбъркваме добре с миксер. Сервирайте фалшивия грис охладен аранжиран с маслини. Идеален е и за мазане върху топла франзела и препечени филийки.