Баница с тиква, орехи и стафиди

В края на 2013 ви черпя с една баница с тиква, която научих от моята майка. Надявам се, че ще ви хареса и ще я пробвате. Става много лесно!

Какво ви е необходимо:

800 г тиква 
1 пакет готови кори
200 г кафява захар 
100 мл олио
150 г орехи
100 г стафиди











 Начин на приготвяне:

1. Обелете тиквата, настържете я на едро ренде и я задушете с малко мазнина и захар докато омекне и се изпари водата. 
2. Намажете тавата за печене с мазнина. Сложете две кори, като втората кора я намажете с малко мазнина, поръсете с тиква, захар, орехи и стафиди. Поставете още две кори и направете същото. Слагайте от плънката през две кори, за да бъде баницата стабилна при сервиране. 
3. Изпечете наложената и нарязана на ромбоиди баница на 200° C, докато се зачерви. Извадете от фурната, напръскайте с вода и задушете с кърпа. При сервиране може да поръсите с пудра захар.