Коледни лимонови бисквитки с кафе

Продължавам с коледните лакомства. Какво е този празник без домашни бисквитки. Преди да направя джинджифилови човечета ви предлагам тези лесни лимонови бисквити. Ако не сте фенове на лимона може да го замените с портокал. 

Какво ви е необходимо:

2 ч.ч. брашно; 1 ч.л. нес кафе; 1 1/2 пакетче меко масло; кората на един лимон ; 1/2 ч.ч. захар ; 2-3 капки ванилия; щипка сол

Начин на приготвяне:

Разбийте маслото и захарта с миксер докато получите хомогенна смес. Добавете кафето, настърганата лимонова кора, ванилията и солта. Разбийте отново. Накрая добавете брашното и омесете меко тесто. Завийте го в найлонов плик и го оставете в хладилника за около 2 часа.  Разточете охладеното тесто и от него изрежете формички пожелание. Изпечете бисквитите в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 12 минути. Съхранявайте в кутия на хладно.

... и още

Може да прибавите към тестото ситно смлени ядки.