Пай с пилешки дроб

Този пай с пилешки дробчета е по моя идея. Реших вместо да използвам бутер тесто, да експериментирам с кори за баница. Корите намазах с чеснов зехтин, който сам си го приготвям. Получи се доооста вкусно. Пробвайте и вие. :) 

Какво ви е необходимо:
6 порции

1/2 пакет фини кори за баница; 300 г пилешки дробчета; 1 морков; 1 глава лук; 1 зелена чушка; 2-3 скилидки чесън; черен пипер; зехтин; сол; 1/2 връзка пресен магданоз

за чесновият зехтин

150 мл зехтин; 3-4 скилидки чесън; черен пипер; босилек

за заливката:

2 яйца; 1/2 кофичка кисело мляко; 1 бакпулвер; босилек 

Начин на приготвяне:

Нарежете пилешките дробчета и моркова на кубчета. Лукът на едро, чушката на ивички, а чесъна на ситно. Загрейте в тиган зехтина и първо задушете чесъна и моркова. След това добавете лука и чушката. Изчакайте зеленчуците да променят леко цвета си. Прибавете след това пилешките дробчета и подправките. Ако имате ваши любими подправки, може да ги добавите и тях. Оставете за около 5 мин. всичко да се задуши. Махнете тигана от котлона и добавете ситно нарязаният магданоз. 

За да си направите чеснов зехтин, в купичка прибавете зехтина, пресован чесън, черен пипер и босилек. Разбъркайте добре и оставете за няколко минути да си поемат ароматите в зехтина. 

Загрейте фурната на 200 °C. 

Намажете дъното на керамична тавичка с малко зехтин и сложете две от корите. Намажете с чесновият зехтин и отгоре сложете малко от плънката. Отгоре отново кора, намазвате с малко от чесновият зехтин и пак плънка. Така докато плънката свърши. Най-горната кора също намаслява и с остър нож се нарязва паят на парченца. 

Разбийте яйцата с млякото. Добавете бакпулвера и босилека. С тази сме залейте пая и го изпечете за около 30 мин. 

Извадете от фурната и го покрийте с леко влажна кърпа преди да го сервирате.