Пица с яйце

Една пица, която се научих да правя от пицария Поли... пробвайте и вие...

Какво ви е необходимо:

• 360 г брашно тип 500
• 1/4 пак. мая
• 50 мл зехтин
• 100 мл доматено пюре
• 200 г кашкавал
• 100 г шунка
• 250 г гъби печурки
• 1/4 вр. магданоз пресен
• 2 бр. яйца
• 50 г маслини
• 1 ч.л. риган
• сол
• захар

Начин на приготвяне:

Замесете тестото от брашното, маята, солта, захарта, зехтина и 150 мл хладка вода и го оставете да втасва 30 минути. След това го разточете на кръг с големината на съда,в който ще печете пицата. Нарежете шунката на тънки резени, кашкавала - на ивички, а гъбите на четвъртинки. Намажете пицата с доматеното пюре. Поръсете със сол, черен пипер и риган. Загрейте фурната до 240 градуса. Върху пласта доматено пюре наредете магданоза, шунката, кашкавала, гъбите и маслините. Отгоре чукнете яйцата. Печете 6-7 минути във фурната и сервирайте веднага.