Торта с мока крем

Реших да участвам тази седмица в кокурса на Йоли и 24 kitchen "Сготви и спечели". Трябше да направя "Торта с мока крем"... мисля, че се получи... утре колегите ще кажат... ето я моята торта...

Какво ви е необходимо:

за 12 парчета

за блата:

200 г шоколадови бисквити; 100 г лешници; 80 г масло

за крема:

100 г черен шоколад; 0.25 ч.ч. течна сметана

за мока крема:

200 г черен шоколад; 60 г течно масло; 2 жълтъка; 1 ч.ч. кафе еспресо; 20 г желатин; 1 ч.ч. течна сметана

Начин на приготвяне:

С кухненски робот смелете бисквитите и ядките. Добавете маслото и разбъркайте добре. Сипете бисквитените трохи в тортена форма с хартия за печене и направете тънък блат с висок борд, като притискате плътно с пръсти. За крема затоплете сметаната до кипване, отстранете я от огъня и сипете в нея шоколада. Разбъркайте докато получите хомогенен лъскав крем. Сипете го върху бисквитената подложка и поставете формата в хладилника.

За мока крема стопете на слаб огън в тефлонов съд шоколада и маслото. Докато сместа е още гореща, прибавете жълтъците и енергично разбъркайте. Налейте кафето, 1/3 от сметаната и желатина, разтворен на водна баня в малко вода.

Разбъркайте всичко добре и оставете да изстине. Разбийте на твърд сняг останалата сметана и я прибавете към охладения крем. Сипете мока крема върху втвърдения шоколадов крем и поставете в хладилник за няколко часа. Преди да сервирате отстранете хартията, посипете повърхността с какао и украсете с настърган шоколад или шоколадови стружки.