Великденски козунак

На велики четвъртък освен яйца се правят и козунаци. Ето какви какви се получиха моите, утре мисля да метна още едни, като им добавя малко стафиди и разни други вкусотии. 

Какво ви е необходимо:
за 1 доза

5 яйца 
1 кубче мая 
1 ½ ч.ч. захар 
½ ч.ч. олио 
1 ½ ч.ч. топло прясно мляко 
1.5 кг брашно
5-6 капки ром
5-6 капки лимонова есенция 








Начин на приготвяне:

1. Затоплете млякото и разтворете в него маята. В дълбока купа изсипете половината брашно, добавете яйцата като от едното оставите жълтъка за намазване, олиото, млякото с маята, захарта и есенциите. Месете и добавяйте от брашното докато тестото започне за пука.
2. Оставете тестото да си почине и да удвои обема си. 
3. Намажете формата, в която ще печете козунака с олио. Премесете тестото още веднъж и го преместете във формата и го оставете да втаса за около два часа. 
4. Намажете с жълтък, поръсете със захар и изпечете в предварително загрята на 200°C фурна за около 40-45 минути. 

ако искате...
може да добавите парчета локум, стафиди, портокалови корички или ядки.