Брауни с орехи и стафиди

За браунито се вдъхнових от Мая от La Cocina de la Abeja Maya. Нямах лешници за това ги замених със стафиди. Като за финал метнах една глазура от белтъци. Лесно е! Пробвай! 

Какво ви е необходимо:

150 г млечен шоколад
80 г орехи
80 г светли стафиди
8 с.л. брашно
3 яйца
125 г краве масло
10 с.л. захар
1 капсула ром
бакпулвер

за глазурата:
3 белтъка
1 ч.л. кристална захар
1 ч.л. пудра захар



Начин на приготвяне:

1. Разбийте яйцата и захарта с миксер. Натрошете шоколада и заедно с маслото го разтопете на водна баня, като бъркате непрекъснато. Добавете шоколада при яйцата и разбъркайте добре. 
2. Пресейте брашното и бакпулвера и ги прибавете при яйчено-шоколадовата смес, заедно с орехите и стафидите. Разбъркайте докато получите гладка хомогенна смес.
3. Изсипете получената смес в покрита с хартия за печене тава. Изпечете браунито в предварително загрята на 220°C за 30 мин.  
4. Извадете сладкиша от фурната и го оставете да изстине. Намажете го с разбити белтъци на сняг.

глазурата:
В стъклена купа разбийте белтъците първо на ниска степен, след това засилете миксера на най-високата. Добавете първо пудрата захар и след определено време добавете и захарта на кристали. След като белтъците стегнат са готови.