Крем-супа от червена леща

От доста време си мисля да направя една крем-супичка от червена леща и ето, че тази вечер и това се случи... както знаете червената леща увира много бързо и е богата на протеини и желязо. В нея се съдържат антиоксиданти, подобни на тези в чая и червеното вино.  Но да се върнем към рецептата...

 Какво ви е необходимо:

1 ч.ч. червена леща 
1 морков 
1 глава лук
3-4 скилидки чесън 
1 картоф 
1 зеленчуков бульон 
заквасена сметана
зехтин
магданоз
кимион 






Начин на приготвяне:

1. Нарежете зеленчуците на дребно и ги задушете в зехтина.  
2. Прибавете лещата и кимиона. Залейте с вода 3 пръста над лещата, заедно със зеленчуковия бульон. Оставете да ври на бавен огън.  
3. След като лещата омекне напълно пасирайте с пасатор до гладкост. Добавете още вода, ако желаете супата ви да е по-рядка.  
4. Сервирайте крем-супата поръсена със ситно нарязан магданоз и лъжица заквасена сметана.