Пълнени патладжани с булгур

От доста време майка ми и баща ми готвят с булгур... аз го правя за първи път и със сигурност няма да е за последен... в сезона на патладжаните пробвайте тази рецепта... много вкусна се получава... ще ви хареса сигурен съм... 

Какво ви е необходимо:

• 3 патладжана
• 1 ч.ч. булгур
• 250 г кайма
• 1 морков
• 1 голяма глава лук
• 1 зелена чушка
• 2-3 скилидки чесън
• 1 домат
• олио
• черен пипер
• джинджифил
• риган 
• магданоз 
• сол 

 Начин на приготвяне:
 
Накиснете булгура от предната вечер във вода. Сварете го с малко сол и го оставете да изстине. 

Разполовете патладжаните, издълбайте ги и ги посолете, за да се отцедят от горчивината. Нарежете вътрешността на патладжаните на ситно. Почистете и останалите зеленчуци и ги нарежете на кубчета. Загрейте олиото в дълбока тенджера и запържете първо чесъна, след това морковите и лука. 

Добавете една чаена чаша вода, след това чушката и вътрешността на патладжаните. Като омекнат добавете нарязания на ситно домат и каймата. 

Запържете с нея при непрекъснато бъркане, докато си смени цвета и се раздроби. Добавете отцедения булгур и долейте 100 мл вода. Щом течността се поеме, снемете от котлона и овкусете с подправките. 

В намазнена тава наредете лодките от патладжана. Намажете ги с малко зехтин и ги запечете в предварително загрята фурна.

Извадете патладжаните от фурната, напълнете ги с плънката и ги върнете във фурната. Печете до готовност.