Умният сладкиш на Павлина

Този лесен и ужасно вкусен сладкиш видях в блога В кухнята на Павлина... защо сладкиша се казва умен, ще разберете по-надолу в рецептата...

Какво ви е необходимо:

4 яйца; 1 ч.ч. захар; 1 с.л. вода; 125 г разтопено масло; 1 ч.ч. пресято брашно; 500 мл хладко прясно мляко; 2 ванилии; пудра захар за поръсване; 1 банан за украса 

 Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте добре жълтъците със захарта, добавете разтопеното масло и водата. След това прибавете брашното, млякото и ванилиите. 

Разбийте белтъците на твърд сняг и ги добавете към сместа. Разбъркайте внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица.

Изсипете готовата смес в намаслена тавичка и печете в предварително загрята на 160°C за около 45 минути. 

Сред като сладкиша се изпече, го извадете от фурната и го оставете да се охлади. Нарежете го парчета, поръсете с пудра захар и декорирайте с парченца банан. 

защо умен сладкиш?

При печенето, въпреки че всички продукти са разбити в хомогенна смес се отделя кексов блат отгоре, а отдолу остава кремообразния блат. Именно от там е и името на сладкиша.