Новогодишна торта с фондан

След като преди месец си купих фондан и престоя в чудене какво да го правия, ето че му дойде реда и него… това е първата ми торта с фондан… не знам колко се е получила, но като за първи път се надявам, че е добре…

Какво ви е необходимо:

• Фондан
• Хранителни бои

за блата:

• 6 яйца
• 120 г пудра захар
• 2 с. л. какао
• 120 г брашно
• 1 бакпулвер
• 1 ванилия

за крема:

• 180 мл пълномаслена метана
• 300 г черен шоколад
• 130 г масло
• 1 ванилия

 Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и пудрата захар до побеляване. Смесете брашното с бакпулвера, какаото, ванилията и го пресейте направо при яйцата. Бъркайте до получаването на хомогенна смес. Изсипете готовата вече сме във форма за торта, която сте покрили с хартия и намазали с масло. Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.

През това време направете шоколадовия крем. Кипнете сметаната. Свалете от котлона и добавете натрошения шоколад. Изчакайте 10 секунди и започнете да бъркате, докато сместа стане гладка. След това прибавете маслото и ванилията и оставете да изстине на стайна температура.

След като сте изпекли блата и сте го оставили да изстине, го разделете на две. Намажете средата обилно с шоколадовия крем и залепете отгоре с другия блат. След това намажете цялата торта с крема.

Разточете фондана на плота, който предварително сте покрили с цветарски целуфан. Така фондана няма да полепва на плота. Не разточвайте фондана много тънко. След като вече е готов с помоща на точилата го разстилете върху тортата. Тук ще ви трябва шпатула, с която да притиснете фондана, за да не остане въздух между блата и захарното тесто. Парчетата, които остават извън подложката ви за торта се изрязват. Украсете тортата по ваш вкус. В нета ще намерите доста идеи за украса.

Съвет: Използвайте готов фондан. Направата на този вид тесто е доста трудна и отнема много време.